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Master Crumb – „Next Generation“

MC 1-355 – Knusprigkeit neu definiert

Mit dem neuen Produkt MC 1-355 „Master Crumb – Next Generation“ setzt BRATA neue Maßstäbe im Hinblick auf die Knusprigkeit.

BRATA MC 1-355 – das besondes leichte Paniermehl mit dem Brötchencharakter…

Dieses speziell für die besondere Knusprigkeit hergestellte Produkt besticht durch seine grobe Körnung und den leichten Krustenanteil. Mit seiner natürlichen Farbe erinnert es an ein selbst geriebenes Brötchen oder Semmel.
Hergestellt aus den natürlichen Zutaten Mehl, Hefe und Salz unterstützt es vor allem die Deklaration Ihres Schnitzels, Hähnchen- oder Fischfilet.
Besonders bei der Zubereitung im Backofen und Konvektomaten entfaltet MC 1-355 seine volle Knusprigkeit.

Knusperleicht – Natürlich – Lecker > Tyisch „Master Crumb – Next Generation“!!!

Master Crumb – „Next Generation“

MC 1-355 – crispness redefined

With the new product MC 1-355 “Master Crumb – next generation” BRATA sets new standards in terms of the crispness.

BRATA MC 1-355 – the particularly light breadcrumb with the bread rolls character….

This special for the high crispness manufactured product impresses with its coarse granulation and the slight crust percentage. It is reminiscent with its natural color of a self-rubbed bread roll or bread. Made out of natural ingredients flour, yeast and salt it supports mainly the appetizing appearance of your schnitzel, chicken- or fish fillets. Especially by preparation in the oven and convection oven MC 1-355 develops its full crispness.

Crispy light – naturally –  tasty > typical “mastercrumb – next generation”!!!

Lockerungsmittel für Frikadellen

TA 55 für Hackmassen

Eine der klassischen Anwendungen ist der Einsatz in Frikadellen. Zum Einen als Bindemittel der Masse, zum Anderen als Lockerungsmittel der fertigen Frikadelle oder des Königsberger Klops. Die spezielle Mischung aus groben und feinen Anteilen von frischen Brotstücken sorgt für beide Eigenschaften in einem Produkt.

Leavening agent for meatballs

TA 55 for mince

One of the classic uses is for meatballs. Here, the product acts as a binding agent for the mince meatball and at the same time as a leavening agent for the finished meatballs. The special mixture of coarse and fine fractions of fresh pieces of bread provide both properties in one product.

Paniermehl **Extra Gelb**

 

B4F – besonders leuchtend

Besonders leuchtend kommt die neue BRATA-Trockenpanade daher – Aber nicht nur das Aussehen sticht hervor. Auch die Knusprigkeit von B4F ist herausragend. Einfach wie gewohnt im 2-Stufen System mit Nasspanade und Trockenpanade verwenden. Bringen Sie Ihr Produkt ins richtige Licht…

**Extra Yellow** breadcrumbs

B4F – particularly bright

The new BRATA breading is particularly bright – but it is not only the appearance which stands out. The crispness of B4F is also of a very special quality. Simply use as normal in the 2-stage system with batter mix and breading. Put your product in a favourable light…

 

Hot Cook-Panaden – knusprig unter der Wärmelampe

BRATA UC 3-303 und UC 4-214

Sie suchen eine Panade mit einer besonders hohen Standzeit unter Wärmebrücken und Heizlampen?? In diesen beiden Panaden sind die Anforderungen berücksichtigt. Sowohl die rote Panade UC 4-214 als auch die gelbe Variante UC 3-303 sind technologisch auf diese Kriterien eingestellt, die im 2-Stufen-System mit Nasspanade ein ideales Ergebnis präsentieren.

Hot cook breadcrumb coatings – staying crispy under the heat lamp

BRATA UC 3-303 and UC 4-214

Are you looking for a breadcrumb coating that will last a particularly long time on food warmers and heat lamps?? These two breadcrumb coatings will meet the requirement. Both the red breadcrumb coating UC 4-214 and the yellow version UC 3-303 have been technologically adapted to fulfil this requirement and provide ideal results in the two-stage system with batter mix.