Lockerungsmittel für Frikadellen

Lockerungsmittel für Frikadellen

TA 55 für Hackmassen

Eine der klassischen Anwendungen ist der Einsatz in Frikadellen. Zum Einen als Bindemittel der Masse, zum Anderen als Lockerungsmittel der fertigen Frikadelle oder des Königsberger Klops. Die spezielle Mischung aus groben und feinen Anteilen von frischen Brotstücken sorgt für beide Eigenschaften in einem Produkt.

Leavening agent for meatballs

TA 55 for mince

One of the classic uses is for meatballs. Here, the product acts as a binding agent for the mince meatball and at the same time as a leavening agent for the finished meatballs. The special mixture of coarse and fine fractions of fresh pieces of bread provide both properties in one product.