UC3 1-334 – Crunchy-Crumbs

UC3 1-334 – Crunchy-Crumbs

Bei der Entwicklung von BRATA ́s neuem „Ultra-Crunch“ war das erklärte Ziel, eine universelle, aber sehr knusprige und vor allem sehr leichte Panade zu kreieren. Das Ergebnis setzt völlig neue Maßstäbe! Durch ihre grobe und  zugleich offene Struktur verhält sich UC3 1-334 hervorragend im Herstellungsprozess und überzeugt anschließend mit einem krossen Gaumenspaß. Auffällig ist der natürliche Krustenanteil dieser Panade, welcher dem gegarten Produkt eine natürlich- braune Optik verleiht. Diese wird häufig bei hellfleischigen Fleisch- und Fischgerichten gewünscht.

UC3 1-334 – Crunchy crumbs

In the development of BRATA’s new „Ultra-Crunch“ the declared aim was to create a universal, but very crisp and above all very light breadcrumb coating. The result is setting completely new standards! Thanks to its coarse and open structure, UC3 1-334 displays excellent behaviour in the production process and finally impresses with its crispiness on the palate. One striking aspect is the natural crust proportion of this breadcrumb coating, which gives the cooked product a natural brown look. This is often desired for light-coloured meat and fish dishes.