Maßgeschneiderte Lösungen

Die Wahl der richtigen Panade entscheidet über Textur, Geschmack und Optik eines Produkts. Ob klassisch, besonders knusprig oder kreativ veredelt – BRATA bietet maßgeschneiderte Lösungen für jede Anwendung.

Paniermehle sind der Klassiker für eine feine, gleichmäßige Kruste mit angenehmem Biss. Sie eignen sich für Fleisch, Fisch oder Gemüse und sind in verschiedenen Korngrößen und Farbabstufungen erhältlich, um individuelle Anforderungen zu erfüllen.

Nasspanaden spielen eine entscheidende Rolle für die Haftung. Sie sorgen dafür, dass die Panade optimal am Produkt haftet und auch während des Garens stabil bleibt.

Mischpanaden bringen Abwechslung ins Spiel. Ob mit Cornflakes, Kräutern oder Gewürzen – sie verleihen Produkten eine besondere Optik, zusätzlichen Crunch und ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Backteige sorgen für eine voluminöse, goldbraune Ummantelung mit einer luftigen Konsistenz. Sie sind ideal für frittierte oder gebackene Produkte wie Chicken Nuggets, Fischstäbchen oder Apfelringe.

BRATA entwickelt all diese Lösungen in enger Abstimmung mit Kunden und Partnern – flexibel, präzise und perfekt auf die jeweilige Anwendung abgestimmt.