Über uns

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ÜBER UNS

Dialog

Kompetenz, Vertrauen und Sicherheit

… kennzeichnen die Firmenphilosophie des Hauses BRATA. Seit der Gründung des Unternehmens im Jahre 1953 haben wir uns kontinuierlich und über Jahrzehnte einen ausgezeichneten Markennamen erarbeitet. Unsere Kunden in Deutschland, Europa und vielen Teilen der Erde schätzen die hohe Qualität unserer Paniermehle und Panaden. Der Dialog mit unseren Kunden aus der Lebensmittelindustrie hilft uns dabei, immer neue Panierlösungen zu entwickeln. Innovation und Kreativität machen BRATA somit zu einem geschätzten Partner. Wir finden praxisorientiert Antworten auf Ihre Ideen und Lösungen für Ihre Herausforderungen.

Qualität

Knusprige Frische – kontrollierte Qualität

… sind für uns selbstverständlich. Sie werden in der Praxis gelebt und umgesetzt. In unseren hochmodernen Werken werden tagtäglich und ausschließlich Qualitätsrohstoffe verarbeitet. Unsere Anlagen veredeln das frisch gebackene Brot zu knusprigem Paniermehl. Vollautomatisation in unserer Produktion, neuartige Fertigungstechnologien und die in einem traditionsreichen Familienunternehmen gewohnte Sorgfalt und Erfahrung garantieren Spitzenqualität. Strenge Kontrollen auf allen Ebenen der Wertschöpfungskette tragen maßgeblich dazu bei, dass das BRATA Qualitätsversprechen eingehalten wird.

Vielfalt

Körnung, Farbe, Knusprigkeit und Geschmack

… sind die Variablen für appetitliche Vielfalt. Ob Fisch, Hähnchen-, Puten oder Schweinefleisch, ob Käse oder vegane Produkte – bei BRATA finden Sie immer das richtige Panadensystem. Weiß, gelb, rot oder gemischt mit verschiedenen Cerealien, Kräutern oder Gewürzen – von staubfein bis grob, von traditionellen bis hin zu locker leichten Paniermehlen - mit der Auswahl unserer Paniermehle und Mischpanaden sind Sie gut versorgt.

Haftung

Bewährte Rezepte für sichere Bindung und Haftung

… sind bei uns selbstverständlich, denn Paniergut ist nicht gleich Paniergut. Die Oberflächenbeschaffenheit der zu panierenden Produkte kann die gewünschte Haftung beeinträchtigen. Für gefrorene und frische Produkte hat BRATA spezielle Nasspanaden entwickelt, die den hohen Anforderungen unserer Kunden gerecht werden. Unsere Nasspanaden gewährleisten eine einwandfreie Bindung zwischen Paniergut und Paniermehl.

Kontrolle

Qualitätssicherung – die ständige Prüfung für Ihr Produkt

… ist die Summe aller Maßnahmen, die unsere Produktqualität sicherstellt. In unserer Prozesskontrolle und Validierung setzen wir moderne Instrumente, Methoden und Verfahren ein, um Fehler rechtzeitig zu entdecken, zu beheben und in Zukunft zu vermeiden. Unsere geschulten Mitarbeitenden haben den Anspruch, dieses Niveau zu halten. Permanente Qualitätskontrollen der eingesetzten Rohstoffe, sowie der Fertigprodukte garantieren bei BRATA gleichbleibende und hohe Qualität. Unsere Produkte unterliegen neben den betrieblichen Analysen unabhängigen Kontrollen durch akkreditierte Labore. Unsere Qualitätspolitik durchdringt uneingeschränkt alle Ressorts. Jeder einzelne Mitarbeitende trägt zur Qualität unserer Produkte bei. Mit der Zertifizierung nach dem IFS Food-Standard belegen wir dieses Top-Level.

Technikum

Praxistest im Technikum

… ist ein exklusiver Service für unsere Kunden. Im hauseigenen Technikum werden unter Industriebedingungen sowohl neue Rezepte als auch bewährte Produkte ausprobiert. Kunden aus nah und fern schätzen das Angebot, dass sie in einem bemerkenswerten Maschinenpark ihre Produkte und Ideen an Ort und Stelle bis zur Marktreife testen können. Mit unseren Technologen können wir die Arbeitsweisen der Lebensmittelindustrie und Convenience-Food-Produzenten von der Vorbereitung der Rohware bis hin zum verpackten Fertigprodukt demonstrieren.

LIEFERKETTE

Lieferbereitschaft, Flexibilität und Zuverlässigkeit

… sind in einem verschärften internationalen Wettbewerb Eckpfeiler unseres Erfolgs. Die kontinuierliche Erschließung internationaler Märkte setzt Klarheit und Zielstrebigkeit voraus. Sowohl die Produktpolitik als auch Vertrieb und Logistik sind bei BRATA an den Kundenbedürfnissen sowie den Anforderungen eines globalisierten Marktes ausgerichtet. Die Sicherung der Lieferkette von Roh- und Verpackungsmaterialien über ausreichende Produktionskapazitäten und Lagermöglichkeiten bis hin zur weltweiten Transportlogistik zählt heute mehr denn je.

ZUKUNFT

Energiemanagement und Nachhaltigkeit

… erfordern umfassendes und verantwortungsvolles Handeln. Durch unsere Energiepolitik messen wir nicht nur unsere energiebezogene Leistung, sondern verbessern diese fortlaufend. BRATA definiert Maßnahmen, um die Energieeffizienz zu steigern und den spezifischen Energieverbrauch zu reduzieren. Unsere hohen Ansprüche und Ziele haben wir klar formuliert und unsere Mitarbeitenden in die Ausführung integriert. Um diesem Standard gerecht zu werden, unterhalten wir ein Energiemanagement-System nach DIN EN ISO 50001.

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