Delicious Umami Sea Crust

Knuspriges Seafood ist ein Klassiker – ob zartes Fischfilet, Garnelen oder Meeresfrüchte.
Eine Panade verstärkt dabei Geschmack und Textur und bringt die besonderen Aromen noch besser zur Geltung.

Mit dem 1-Step-Flour-Breader „Sea Crust“ bringt BRATA eine Neuentwicklung auf den Markt: Die asiatisch inspirierte Bemehlung mit Algenflocken sorgt für ein intensives Umami-Profil und verleiht jedem Biss eine subtile Meeresnote.

Mischpanaden können je nach Rezeptur unterschiedlich ausfallen – von herzhaft über pikant bis umami. BRATA-Mischpanaden nutzen dafür klassische Zutaten wie Sesam oder Kräuter, aber auch ausgefallene Komponenten wie Algenflocken, Cocos oder Tortilla. So lassen sich Textur und Geschmack gezielt gestalten und auf die Anforderungen der Lebensmittelproduktion abstimmen.